柠檬酸异丙酯

柠檬酸异丙酯

中文名称柠檬酸异丙酯
中文同义词一异丙基柠檬酸盐;檸檬酸異丙酯;柠檬酸异丙酯混合物;柠檬酸异丙酯;柠檬酸异丙酯( 一异丙基柠檬酸盐)
英文名称CITRIC ACID ISOPROPYL ESTER
英文同义词ISOPROPYL CITRATE;CITRIC ACID ISOPROPYL ESTER;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-mono(2-methylpropyl)ester;2-acetonyl-2-hydroxy-succinic acid;2-hydroxy-2-(2-oxopropyl)butanedioic acid;Isopropyl Citrate 2-Hydroxy-2-(2-isopropoxy-2-oxoethyl)succinic acid;Citricacidisopropylester(mixture)
CAS号39413-05-3
分子式C9H16O8
分子量252.22
EINECS号
相关类别抗氧化剂;食品添加剂;化工原料-1
Mol文件39413-05-3.mol
结构式柠檬酸异丙酯 结构式

柠檬酸异丙酯 性质

形态液体
颜色白色至浅黄色至浅橙色
LogP-0.268 (est)

柠檬酸异丙酯 用途与合成方法

柠檬酸异丙酯可用作抗氧化剂,螯合剂。溶解性 溶于水和乙醇(OT-42)。
取试样3g与50ml氢氧化钠试液(TS-224)共ADI 0~14mg/kg(FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§182.6386,2000)。FAO/WHO(1984):一般食用油脂及人造奶油100mg/kg。
日本标准:油脂和奶油0.1g/kg(按柠檬酸一异丙酯计)。
FDA,§182.6386,最大限量0.02%(2000)。
化学性质 
油溶性半固态物质。无臭。商品为粘稠状无色至白色油状或蜡状物质。静置时稍有结晶现象。溶于水和乙醇。
用途 
抗氧化剂;螯合剂。
生产方法 
柠檬酸与异丙醇经脱水反应而得。

安全信息

RTECS号GE7700000
海关编码2918.15.5000

MSDS信息

更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16C1030柠檬酸异丙酯(混合物)
Isopropyl Citrate  (mixture)
39413-05-325G595元

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