辛酸戊酯
| 中文名称 | 辛酸戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 正辛酸正戊酯;辛酸戊酯;正辛酸戊酯;天然 辛酸正戊酯;辛酸正戊酯;辛酸戊酯(CAS号:638-25-5);羊脂酸戊酯;辛酸戊酯 正辛酸正戊酯 |
| 英文名称 | FEMA 2079 |
| 英文同义词 | Amyl octoate;Octanoic acid, pentyl ester;Octanoicacid,pentylester;Bitter aMyl;Amyl n-Octanoate;n-Octanoic Acid Amyl Ester Pentyl n-Octanoate;octanoicacidpentylester;Pentyloctanoate |
| CAS号 | 638-25-5 |
| 分子式 | C13H26O2 |
| 分子量 | 214.34 |
| EINECS号 | 211-328-0 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;酯;羰基化合物;化工材料;香精香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 638-25-5.mol |
| 结构式 |  |
辛酸戊酯 性质
| 熔点 | -34.8°C |
|---|---|
| 沸点 | 260 °C (lit.) |
| 密度 | 0.86 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2079 | AMYL OCTANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 花香 |
| 香型 | earthy |
| JECFA Number | 174 |
| LogP | 5.28 |
| CAS 数据库 | 638-25-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Octanoic acid, pentyl ester (638-25-5) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。试样量取1.3g，计算中的当量因子(e)取107.2。或按GT-10-4中非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮3.5；糖果6.0；焙烤食品3.5；布丁类2.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈鲜花、鸢尾和水果香气。沸点260℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。用途
香料。主要用于配制苹果和混合型水果香精。生产方法
由辛酸与正戊醇在苯溶液中以对甲苯磺酸为催化剂直接酯化而成。安全信息
| WGK Germany | 3 |
|---|---|
| 海关编码 | 2915.90.5050 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|