肉桂酸苄酯
| 中文名称 | 肉桂酸苄酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 肉硅酸苄酯;肉桂酸苄酯,99%;Β-苯基丙烯酸苄基酯;桂酸苯甲酯;苄基肉桂酸;桂皮酸苄酯;3-苯基丙烯酸苄酯;3-苯基-2-丙烯酸苯甲酯 |
| 英文名称 | Benzyl cinnamate |
| 英文同义词 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, phenylmethyl ester;benzylbeta-phenylacrylate;Benzylester kyseliny skoricove;benzylesterkyselinyskoricove;benzylgamma-phenylacrylate;phenylmethyl3-phenyl-2-propenoate;trans-Cinnamic acid benzyl ester;trans-cinnamicacidbenzylester |
| CAS号 | 103-41-3 |
| 分子式 | C16H14O2 |
| 分子量 | 238.28 |
| EINECS号 | 203-109-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;芳烃;香精香料;化妆品用香料;有机砌块;植物提取物;通用试剂;酯;香精香料类;工业原料;常规有机化工类;有机化工原料;医药原料;FINE Chemical & INTERMEDIATES;Building Blocks;C12 to C63;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Organic Building Blocks;中药对照品;酯类;化工产品-有机化工;有机原料;日化原料;原料;药物杂质及中间体;标准品，对照品;化工中间体;化工材料;化工原料;食品添加剂-食品原料;有机中间体;Cinnamic acid |
| Mol文件 | 103-41-3.mol |
| 结构式 |  |
肉桂酸苄酯 性质
| 熔点 | 34-37 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 195-200 °C/5 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.11 |
| 蒸气压 | <0.1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2142 | BENZYL CINNAMATE |
| 折射率 | 1.4025-1.4045 |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 酒精：可溶（lit.） |
| 形态 | 熔化后结晶体或液体 |
| 颜色 | 透明无色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 芳香气味 |
| 香型 | balsamic |
| 水溶解性 | PRACTICALLY INSOLUBLE |
| Merck | 14,1130 |
| JECFA Number | 670 |
| BRN | 2051339 |
| LogP | 4.18 at 23.7℃ |
| CAS 数据库 | 103-41-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Benzyl cinnamate(103-41-3) |
| EPA化学物质信息 | Benzyl cinnamate (103-41-3) |
白色或浅黄色结晶，具有类似苏合香膏香香气，在室温下可融为黄色液体。不溶于水，乙二醇，溶于乙醇等有机溶剂中。. 相对密度（25℃）：1.109-1.112；熔点34.7℃。溶于乙醇。香气：辛香、花香、粉香、香膏香及甜香的香脂香气。淡甜膏香、似苏合香气息，有暖感，又有花香气息。味道：辛香、花香、果香、香膏香，蜜样的味道。紫外线吸收剂．主要用于防晒类和晒黑类化妆品。对紫外线的最大吸收波长为3l0μm。添加量通常小于5％。另外，也用于配制人造龙涎香、东方型香精作为定香剂。并均用于花香香精、东方型或幻想型香精和食用香精(樱桃、草莓、覆盆子、香膏香型)的调配。按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.6g。计算中的当量因子(e)取119.1。ADI 1.25 mg/kg(CE)。
LD50 5530 mg/kg(大鼠，经口)FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮2.5；糖果6.7；焙烤食品6.6；布丁类3.0～5.0；胶以甲苯为带水剂,在催化剂存在下,由肉桂酸与苯甲醇反应而得。
天然品含于秘鲁香脂、吐鲁香脂等中。
由过量桂酸钠与氯化苄在水中共热至110～115℃而成。
由桂酸钠与过量氯化苄在二乙胺存在下共热而得。
LD50 5530 mg/kg(大鼠，经口)FEMA(mg/kg)：软饮料1.4；冷饮2.5；糖果6.7；焙烤食品6.6；布丁类3.0～5.0；胶
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸苄酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色至微黄色闪光性结晶。呈甜香脂气和蜂蜜气味。约350℃时分解，凝固点34.5℃(偶尔在0℃能维持液态数小时之久)，顺式熔点30℃，反式熔点35～36℃，沸点350℃或195℃[667Pa(5mmHg)]。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于挥发性油，不溶于甘油和丙二醇及水。天然品含于秘鲁香脂、吐鲁香脂等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。用途
用于配制人造龙蜒香，在东方型香精中作为定香剂，也用于皂用、化妆用及食品果实香精的调香原料用途
该品具有香脂所特有的香气，主要用在配制人造龙蜓香，在东方型香精中作为定香剂，也用作皂用、化妆用及食用果实香精的调香原料。生产方法
由肉桂酸钠与氯化苄反应而得。生产方法
一般由苯甲醇与桂酸酯化而成。由过量桂酸钠与氯化苄在水中共热至110～115℃而成。
由桂酸钠与过量氯化苄在二乙胺存在下共热而得。
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠 LDL0: 5530 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50; 3760 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克 轻度爆炸物危险特性
有轻度过敏反应和皮肤刺激作用可燃性危险特性
较易燃液体;受热分解刺激烟雾储运特性
通风低温干燥灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水安全信息
| 危险类别码 | 36/37/38 |
|---|---|
| 安全说明 | 22-24/25 |
| 危险品运输编号 | 3077 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GD8400000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29163900 |
| 毒害物质数据 | 103-41-3(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in rats: 5530 mg/kg (Jenner) |
| 提供商 | 语言 |
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