2-羟基茴香硫醚
| 中文名称 | 2-羟基茴香硫醚 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲硫基苯酚;2-(甲硫基)苯酚, 97+%;2-羟基苯甲硫醚, 97+%;2-羟基苯甲硫醚;2-羟基苯甲硫醚, 98+%;2-甲基硫代苯酚, 97+%;2-甲基硫代苯酚;邻甲硫基苯酚 |
| 英文名称 | 2-HYDROXYTHIOANISOLE |
| 英文同义词 | 2-(Methylsulfanyl)phenol;2-(methylthio)-pheno;o-(Methylthio)phenol;Phenol, o-(methylthio)-;O-HYDROXYTHIOANISOLE;2-HYDROXYTHIOANISOLE;2-METHYL-MERCAPTOPHENOL;(2-HYDROXY)THIOANISOLE 98% |
| CAS号 | 1073-29-6 |
| 分子式 | C7H8OS |
| 分子量 | 140.2 |
| EINECS号 | 214-027-2 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;单硫醚;硫醚;phenol Flavor;酚类香料;有机砌块;医药中间体;通用试剂;单硫醚/硫醚;其他原料 |
| Mol文件 | 1073-29-6.mol |
| 结构式 |  |
2-羟基茴香硫醚 性质
| 熔点 | 84-85 °C |
|---|---|
| 沸点 | 104 °C |
| 密度 | 1.16 |
| 折射率 | 1.5930 |
| FEMA | 3210 | O-(METHYLTHIO)-PHENOL |
| 闪点 | 104-106°C/22mm |
| 酸度系数(pKa) | 9.23±0.30(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 比重 | 1.16 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。肉味 |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 503 |
| BRN | 1859745 |
| LogP | 1.75 |
| CAS 数据库 | 1073-29-6(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Phenol, 2-(methylthio)- (1073-29-6) |
GRAS(FEMA)。FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、汤类、调味汁，均0.2mg/kg。
天然品存在于咖啡香气中。
由甲基-(2-氨基苯基)硫醚重氮化后加热沸腾分解而得。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
邻-甲硫基苯酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈咖啡似香气。沸点218~219℃。天然品存在于咖啡香气中。
用途
GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。生产方法
由甲基-(2-氨基呋喃基)硫醚的重氮盐制备。由甲基-(2-氨基苯基)硫醚重氮化后加热沸腾分解而得。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-36 |
| 安全说明 | 26-36-37 |
| 危险品运输编号 | 3334 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | IRRITANT, STENCH |
| 海关编码 | 29349990 |