柠檬酸亚铁
| 中文名称 | 柠檬酸亚铁 |
|---|---|
| 中文同义词 | 柠檬酸亚铁/ 柠檬酸铁;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸铁(II) |
| 英文名称 | citric acid, iron(2+) salt |
| 英文同义词 | citric acid, iron(2+) salt;Iron(II) citrate;monoferrous acid citrate;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid/iron,(1:x) salt;Ferrous citrate Monohydrate;Iron Citrate anhydrous;ron (II) citrate,powder.approx.22% Fe(II).99%;ron (II) citrate |
| CAS号 | 23383-11-1 |
| 分子式 | C6H8FeO7 |
| 分子量 | 247.97 |
| EINECS号 | 245-625-1 |
| 相关类别 | 无机盐(矿物质);营养强化剂（营养增补;食品添加剂;营养强化剂;营养强化剂;柠檬酸盐;添加剂;Food Additives |
| Mol文件 | 23383-11-1.mol |
| 结构式 |  |
柠檬酸亚铁 性质
| 熔点 | decomposes under H2 at 350℃ [CRC10] |
|---|---|
| 水溶解性 | insoluble H2O, alcohol, acetone [MER06] |
| LogP | -1.721 (est) |
10%试样液的柠檬酸盐试验(IT-13)和亚铁盐试验(IT-19)均呈阳性。(亚铁) 准确称取试样约0.4g，溶于(16-100)稀硫酸液20rnl中，加85%磷酸5ml，用水稀释至约50ml，加正二氮杂菲试液(TS-162)并立即用0.1mol/L硫酸高铈滴定。同时进行空白滴定并作必要校正。每mL 0.1mol/L硫酸高铈相当于Fe 5.585mg。GB 14880-94(mg/kg)：谷类及其制品24～48；饮料10～20；乳制品、婴幼儿食品60～100；食品、夹心糖600～1200(均以Fe计)。
化学性质
微灰绿色粉末或白色结晶。用途
柠檬酸亚铁在食品工业中做营养增补剂,可用于乳制品等。类别
有毒物质可燃性危险特性
可燃, 火场排出含氧化铁辛辣刺激烟雾储运特性
库房低温, 通风, 干燥灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土职业标准
TWA 1 毫克(铁)/立方米; STEL 2 毫克(铁)/立方米