乙酰丙酸乙酯
| 中文名称 | 乙酰丙酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 乙酰丙乙酸酯;4-氧代戊酸乙酯;乙酰基丙酸乙酯;乙基氧化戊酯;4-酮基戊酸乙酯;β-乙酰丙酸乙酯;乙酰丙酸乙酯;戊酮酸乙酯 |
| 英文名称 | Ethyl levulinate |
| 英文同义词 | Levulinic acid ethyl ester 4-oxopentanoate;ETHYL LEVULINATE 98+% FCC;Ethyllevulinate,98%;4-Oxapentanoic acid, ethyl ester;Laevulinic acid, ethyl ester;β-Acetylpropionic acid, ethyl ester;4,6-DIMETHOXY-2-(PHENOXYCARBONYL)AMINOPYRIMIDINE(LEVULINICACIDETHYLESTER);Ethyl-4-oxovalerat |
| CAS号 | 539-88-8 |
| 分子式 | C7H12O3 |
| 分子量 | 144.17 |
| EINECS号 | 208-728-2 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;有机砌块;通用试剂;酯;化工产品-有机溶剂;Pharmaceutical Intermediates;有机合成中间体;香精香料;有机化工原料;香精香料中间体;香精香料;日化原料;化工材料;合成材料中间体;化工原料;化工中间体;合成香料;有机化工;bc0001 |
| Mol文件 | 539-88-8.mol |
| 结构式 |  |
乙酰丙酸乙酯 性质
| 熔点 | <25 °C |
|---|---|
| 沸点 | 93-94 °C/18 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.016 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 11Pa at 25℃ |
| FEMA | 2442 | ETHYL LEVULINATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 195 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 易溶于水 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明黄色 |
| 比重 | 1.01 |
| 气味 (Odor) | 甜果味花香 |
| 香型 | fruity |
| 水溶解性 | Soluble in water. |
| Merck | 14,3819 |
| JECFA Number | 607 |
| BRN | 507641 |
| Dielectric constant | 12.0（21℃） |
| InChIKey | GMEONFUTDYJSNV-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.324 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 539-88-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanoic acid, 4-oxo-, ethyl ester(539-88-8) |
| EPA化学物质信息 | Pentanoic acid, 4-oxo-, ethyl ester (539-88-8) |
乙酰丙酸乙酯作为一种潜在的绿色生物质基平台化合物，它含有一个羰基和一个酯基，具有良好的反应性，能够进行水解、还原、缩合、亲核加成等多种化学反应。利用以上反应优势，乙酰丙酸乙酯不仅用于溶剂、香料、油品添加剂和增塑剂等行业，还可作为重要的医药和化工原料。
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料5.8；冷饮11；糖果、焙烤食品，12。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酰丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，略呈苹果似香气。沸点206℃或93～94℃(2400Pa)。闪点94℃。溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由乙酰丙酸与乙醇在苯或甲苯中在硫酸存在下直接酯化而成。| 提供商 | 语言 |
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英文
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