薄荷提取物
薄荷提取物 性质
薄荷提取物为唇形科薄荷属植物薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）的干燥全草提取物，挥发油为主要活性成分，习惯上称为薄荷油或薄荷原油；低温下析出的大量无色物称为薄荷脑；分离去部分薄荷脑的油则叫薄荷素油；薄荷素油的精制品被称作薄荷白油。所有这些商品在国际市场上均分别有不同的质量要求。薄荷油的主要成分为左旋薄荷醇(Mentho1)和黄酮类，具有抗肿瘤、抗炎镇痛的作用，还对中枢神经系统、消化系统、抗菌消炎系统具有重要的调节功能，广泛应用于食品及医药行业。
薄荷为唇形科植物薄荷 Mentha haplocalyx Briq. 的全草，又名人丹草、蕃荷菜。多年生草本，具香气，高30~70厘米。根茎入土深，易折断。茎直立，四棱形，具逆生的长柔毛及腺点。单叶对生，叶柄长2~12毫米，密生白色的短柔毛，叶片卵形，先端尖或渐尖，基部楔形，边缘有细尖锯齿，密生缘毛。表面被白色短柔毛，背面被柔毛及腺点；轮伞花序腋生；苞片1，线状披针形；花萼钟状，5裂，具明显的5条纵脉;花冠二唇形，淡红色；雄蕊4，花药黄色；子房4深裂，柱头2。小坚果1毫米，藏于缩萼内。花期8—10月，果期9—11月。生于山野路旁、小溪边等地。产于西丰、建平、凌源、清原、沈阳、鞍山、桓仁、庄河、普兰店、金州、大连等市县。本信息是由Chemicalbook的贾杰编辑整理。
图1为薄荷1.挥发性成分：油中主要成分为薄荷醇即薄荷脑(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、乙酸薄荷酯(Menthyl acetate)、莰烯(Camphene)、柠檬烯(Limonene)、异薄荷酮(Isomenthone)、蒎烯(Pinene)、薄荷烯酮(Menthenone)等。
2.酚类成分：含有异端叶灵(Isoraifolin)、木犀草素-7-葡萄糖甙(Luteolin-7-glucoside)、薄荷糖甙(Mentho-side)等黄酮类化合物及鞣质；另有报道薄荷中含迷迭香酸(Rosmarinic acid)以及咖啡酸。
3.氨基酸类：含有苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸。1.对消化系统的作用
（1）解痉挛健胃 薄荷乙醇提取物对乙酰胆碱或组胺所致豚鼠离体回肠收缩有显著抑制作用。薄荷油对离体小鼠肠管有对抗乙酰胆碱 (解痉) 的作用，可使在体肠管蠕动亢进，但对促进肠推进性蠕动无作用，有时甚至表现抑制作用。薄荷醇和薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，且后者比前者作用强一倍。薄荷油还具有健胃作用，可能是由于它刺激嗅觉及味觉引起的继发作用。对保泰松 (Butadione) 引起的大鼠实验性胃溃疡，薄荷油中的香兰油烃有防治作用。
（2）利胆作用 对胆汁引流术后1.5h的大鼠，分别给予薄荷丙酮干浸膏和50%甲醇浸膏，胆汁分泌量明显增加，30min达峰值，提高约3.9倍。薄荷醇和薄荷酮给大鼠口服，表现强大的利胆作用。大鼠分别灌胃薄荷醇、薄荷酮，前者3～4h后胆汁排出量增加4倍，随后作用减弱; 后者具有相似作用且较持久，5h后胆汁排出量增加50%～ 100%。薄荷醇利胆作用大于乙酰薄荷醇，最大分泌量分别为0.71mL、0.54mL，这说明醇羟基在利胆作用的产生上起着重要的作用。
（3）保肝 薄荷注射液皮下注射，可使CCl4所致大鼠肝损害血清谷丙转氨酶活性明显降低，但未恢复正常。肝细胞肿胀、变性均较对照组为轻，但坏死病变较对照组为重。
2.抗病原菌
（1）抗病毒 100%薄荷水抽提液10mg/mL在原代乳兔肾上皮细胞培养上，能抑制10～100TCID50(半数组织培养感染量) 单纯疱疹病毒感染，增大感染量则无抑制作用。如增大水抽提液浓度至100mg/mL，则呈现对细胞的毒性作用。5%薄荷水抽提液对孤儿病毒也有抑制作用，如在感染时同时服用，还可延缓病变出现时间。而同属植物欧薄荷水提取物，对单纯疱疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺炎病毒均有抑制作用。
（2）抗菌 薄荷水抽提液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌，甲型及乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、肺炎杆菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、人型结核杆菌等均有抑制作用。薄荷除对多种细菌有较强抗菌作用外，对白色念珠菌、小孢子菌、青霉菌属、曲霉菌属、喙孢属和壳球孢属等多种真菌也有较强的抑制作用。
（3）驱虫 薄荷油能驱除犬和猫体内的蛔虫。此外D-8-乙酰氧基别二氢葛缕酮是野薄荷中驱避昆虫的有效成分，对叮咬昆虫 (如蚊、虻等)有较好的驱避作用，并且毒性低，对人体皮肤刺激性小。
3. 抗早孕
薄荷水溶部分和薄荷油有直接兴奋子宫及抗生育作用。分别自大鼠右侧宫角和子宫近阴道端各注射薄荷油0.2g，1.0g和1.5g 3个剂量组均能使滋养叶细胞明显变性坏死而产生抗着床作用，但对血浆孕酮及雌二醇水平则无明显影响，可能与其绒毛膜损坏及刺激子宫收缩有关。于怀孕第6d在小鼠右侧宫角注入薄荷油4μL，左侧注入橄榄油作对照，于怀孕第11d剖检，用薄荷油侧与对照侧的妊娠终止分别为100%和41.4%，差异显著。于怀孕第4～10d各组分别肌肉注射薄荷油一次，于怀孕第11d剖检，结果各剂量组均有抗着床及抗早孕作用，其强度随剂量增加而增强，每只剂量为0.035mL时抗着床率100%。终止妊娠原因可能是子宫收缩加强或蜕膜组织直接损伤，进一步研究则认为可能与子宫收缩无关，对α和β受体也无影响，但能轻度加强缩宫素的作用，主要与滋养叶的损害有关。另外，薄荷热水提取物体外试验对人子宫颈癌JTC-26株有抑制作用。
4.对呼吸系统的作用
乌拉坦麻醉兔吸入薄荷醇蒸汽81mg/kg，能增加呼吸道粘液的分泌，降低分泌物比重; 吸入243mg/kg则降低粘液排出量，这可能是对呼吸道粘液细胞的直接作用。薄荷醇能减少血液与皂苷等的泡沫，用于支气管炎时，能减少呼吸道的泡沫痰，使有效通气腔道增大。用于鼻炎、喉炎时可能由于薄荷醇能促进分泌，使粘稠液体稀释，而表现明显的缓解作用。也有报道，薄荷醇对豚鼠及人均有良好止咳作用。
5.对中枢神经系统的作用
内服少量薄荷有发汗解热作用，此作用主要通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌以增加散热。同属植物圆叶薄荷精油和欧薄荷精油能延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间 (50mg/kg)。两者对中枢系统都有抑制作用，且后者比前者更能延长小鼠中枢抑制时间。在自发活性测量中，欧薄荷精油对中枢系统的抑制比圆叶薄荷精油更有效，但两者对大鼠的条件反射均无影响。两者不同剂量还能降低小鼠和大鼠的体温。薄荷提取物1g/kg皮下注射，对小鼠醋酸扭体反应的抑制率为30%～60%，其有效成分为薄荷醇。薄荷酮也有较强镇痛作用，100mg/kg灌胃对小鼠醋酸扭体反应的抑制率为41.3%。
6.抗炎作用
薄荷提取物250mg/kg腹腔注射，对大鼠角叉菜胶性足肿的抑制率为60%～100%，主要有效成分为薄荷醇。由薄荷叶中提取的以二羟基-1，2-二氢萘二羧酸为母核的多种成分具有抗炎作用，其中1-(3，4-二羟基苯基)-3 [2-(3，4-二羟基苯基)-1-羧基] 乙氧基羰基-6，7-二羟基-1，2-二氢萘-2-羧酸有明显抗炎作用，其抗3α-羟甾类脱氢酶的IC50 为28.0μg/mL，而阿司匹林抗此酶的IC50为1150.0μg/mL，另8种提取物的IC50为6.1 ～63.7μg/mL。
7.其他作用
薄荷油对离体蛙心也有麻痹作用，血管灌流有血管扩张作用。薄荷酮能使家兔及犬呼吸兴奋，血压下降，对离体蛙心有抑制作用。薄荷水提取物对刀豆蛋白A (ConA) 诱发的组织胺释放有抑制作用。薄荷提取物对钙通道阻滞剂受体和腺苷酸环化酶有抑制作用，并对放射线所致皮肤损害有明显保护作用。取50g薄荷粉于1L圆底烧瓶中，按料液比为1∶10分别加入水、三氯甲烷，乙酸乙酯、正丁醇，加热回流4h、过滤，提取二次，合并滤液，用旋转蒸发仪浓缩得浓缩液，冷冻干燥浓缩液，即得不同薄荷提取物。性状鉴别
茎方柱形，长60～90cm，直径2～8mm，表面紫棕色或淡棕色，棱角处具茸毛，节间长1～5cm，有对生分枝，质脆，断面中空或白色。叶对生，有短柄;叶片皱缩卷曲，湿润后展开，叶披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，长2～7cm，宽1～3cm，侧脉5～6对，两面均有柔毛及腺鳞。茎上部轮伞花序腋生，疏离，花萼钟状，先端与齿裂，花冠多数存在，黄棕色。揉搓后有特殊香气，味辛凉。以叶多、色深绿、气味浓者为佳。
显微鉴别
叶横切面：上表皮细胞长方形，下表皮细胞细小扁平，均被薄角质层，有气孔；上、下表皮凹陷处有腺鳞。栅栏组织通常为1列细胞，海绵组织为4～5列细胞。主脉上、下表皮内方有厚角组织及薄壁组织。主脉维管束外韧型，木质部导管常2～4个排列成行，韧皮部细胞细小。表皮细胞、叶肉细胞、薄壁细胞及导管中有时含橙皮甙结晶。茎横切面：切面呈四方形，表皮细胞1列，外被角质层具齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有10数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大。内皮层1列，凯氏点清晰可见。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部狭窄；木质部于四角处较发达，由导管、木质部薄壁细胞及木纤维等组成，髓部为薄壁细胞组成。茎各部细胞内有时含有针簇状橙皮甙结晶。叶表面观：表皮细胞垂周壁波状弯曲，上、下表皮有直轴式气孔。腺鳞头部扁球形，直径至90μm，其与角质层之间贮有浅黄色挥发油;柄短，单细胞;此外尚有头部与柄部均有单细胞的小腺毛，腺头直径为20～25μm。非腺毛由1～5～8个细胞组成，长100～820～1300μm，细胞略弯曲，具壁疣。
理化鉴别
取薄荷油按1：9的浓度溶解于乙酸乙酯中，以薄荷脑为对照品。吸附剂为硅胶G。展开剂为石油-乙酸乙醋(98：2)，展距10cm。展开后用1%茴香醛浓硫酸溶液显色，1100℃加热10分钟，样品液与对照品液在相应的位置上有相同颜色的斑点。薄荷辛，凉。归肺、肝经。疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁。主治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，麻疹不透，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛等。
薄荷为唇形科植物薄荷 Mentha haplocalyx Briq. 的全草，又名人丹草、蕃荷菜。多年生草本，具香气，高30~70厘米。根茎入土深，易折断。茎直立，四棱形，具逆生的长柔毛及腺点。单叶对生，叶柄长2~12毫米，密生白色的短柔毛，叶片卵形，先端尖或渐尖，基部楔形，边缘有细尖锯齿，密生缘毛。表面被白色短柔毛，背面被柔毛及腺点；轮伞花序腋生；苞片1，线状披针形；花萼钟状，5裂，具明显的5条纵脉;花冠二唇形，淡红色；雄蕊4，花药黄色；子房4深裂，柱头2。小坚果1毫米，藏于缩萼内。花期8—10月，果期9—11月。生于山野路旁、小溪边等地。产于西丰、建平、凌源、清原、沈阳、鞍山、桓仁、庄河、普兰店、金州、大连等市县。本信息是由Chemicalbook的贾杰编辑整理。
图1为薄荷1.挥发性成分：油中主要成分为薄荷醇即薄荷脑(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、乙酸薄荷酯(Menthyl acetate)、莰烯(Camphene)、柠檬烯(Limonene)、异薄荷酮(Isomenthone)、蒎烯(Pinene)、薄荷烯酮(Menthenone)等。
2.酚类成分：含有异端叶灵(Isoraifolin)、木犀草素-7-葡萄糖甙(Luteolin-7-glucoside)、薄荷糖甙(Mentho-side)等黄酮类化合物及鞣质；另有报道薄荷中含迷迭香酸(Rosmarinic acid)以及咖啡酸。
3.氨基酸类：含有苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸。1.对消化系统的作用
（1）解痉挛健胃 薄荷乙醇提取物对乙酰胆碱或组胺所致豚鼠离体回肠收缩有显著抑制作用。薄荷油对离体小鼠肠管有对抗乙酰胆碱 (解痉) 的作用，可使在体肠管蠕动亢进，但对促进肠推进性蠕动无作用，有时甚至表现抑制作用。薄荷醇和薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，且后者比前者作用强一倍。薄荷油还具有健胃作用，可能是由于它刺激嗅觉及味觉引起的继发作用。对保泰松 (Butadione) 引起的大鼠实验性胃溃疡，薄荷油中的香兰油烃有防治作用。
（2）利胆作用 对胆汁引流术后1.5h的大鼠，分别给予薄荷丙酮干浸膏和50%甲醇浸膏，胆汁分泌量明显增加，30min达峰值，提高约3.9倍。薄荷醇和薄荷酮给大鼠口服，表现强大的利胆作用。大鼠分别灌胃薄荷醇、薄荷酮，前者3～4h后胆汁排出量增加4倍，随后作用减弱; 后者具有相似作用且较持久，5h后胆汁排出量增加50%～ 100%。薄荷醇利胆作用大于乙酰薄荷醇，最大分泌量分别为0.71mL、0.54mL，这说明醇羟基在利胆作用的产生上起着重要的作用。
（3）保肝 薄荷注射液皮下注射，可使CCl4所致大鼠肝损害血清谷丙转氨酶活性明显降低，但未恢复正常。肝细胞肿胀、变性均较对照组为轻，但坏死病变较对照组为重。
2.抗病原菌
（1）抗病毒 100%薄荷水抽提液10mg/mL在原代乳兔肾上皮细胞培养上，能抑制10～100TCID50(半数组织培养感染量) 单纯疱疹病毒感染，增大感染量则无抑制作用。如增大水抽提液浓度至100mg/mL，则呈现对细胞的毒性作用。5%薄荷水抽提液对孤儿病毒也有抑制作用，如在感染时同时服用，还可延缓病变出现时间。而同属植物欧薄荷水提取物，对单纯疱疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺炎病毒均有抑制作用。
（2）抗菌 薄荷水抽提液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌，甲型及乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、肺炎杆菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、人型结核杆菌等均有抑制作用。薄荷除对多种细菌有较强抗菌作用外，对白色念珠菌、小孢子菌、青霉菌属、曲霉菌属、喙孢属和壳球孢属等多种真菌也有较强的抑制作用。
（3）驱虫 薄荷油能驱除犬和猫体内的蛔虫。此外D-8-乙酰氧基别二氢葛缕酮是野薄荷中驱避昆虫的有效成分，对叮咬昆虫 (如蚊、虻等)有较好的驱避作用，并且毒性低，对人体皮肤刺激性小。
3. 抗早孕
薄荷水溶部分和薄荷油有直接兴奋子宫及抗生育作用。分别自大鼠右侧宫角和子宫近阴道端各注射薄荷油0.2g，1.0g和1.5g 3个剂量组均能使滋养叶细胞明显变性坏死而产生抗着床作用，但对血浆孕酮及雌二醇水平则无明显影响，可能与其绒毛膜损坏及刺激子宫收缩有关。于怀孕第6d在小鼠右侧宫角注入薄荷油4μL，左侧注入橄榄油作对照，于怀孕第11d剖检，用薄荷油侧与对照侧的妊娠终止分别为100%和41.4%，差异显著。于怀孕第4～10d各组分别肌肉注射薄荷油一次，于怀孕第11d剖检，结果各剂量组均有抗着床及抗早孕作用，其强度随剂量增加而增强，每只剂量为0.035mL时抗着床率100%。终止妊娠原因可能是子宫收缩加强或蜕膜组织直接损伤，进一步研究则认为可能与子宫收缩无关，对α和β受体也无影响，但能轻度加强缩宫素的作用，主要与滋养叶的损害有关。另外，薄荷热水提取物体外试验对人子宫颈癌JTC-26株有抑制作用。
4.对呼吸系统的作用
乌拉坦麻醉兔吸入薄荷醇蒸汽81mg/kg，能增加呼吸道粘液的分泌，降低分泌物比重; 吸入243mg/kg则降低粘液排出量，这可能是对呼吸道粘液细胞的直接作用。薄荷醇能减少血液与皂苷等的泡沫，用于支气管炎时，能减少呼吸道的泡沫痰，使有效通气腔道增大。用于鼻炎、喉炎时可能由于薄荷醇能促进分泌，使粘稠液体稀释，而表现明显的缓解作用。也有报道，薄荷醇对豚鼠及人均有良好止咳作用。
5.对中枢神经系统的作用
内服少量薄荷有发汗解热作用，此作用主要通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌以增加散热。同属植物圆叶薄荷精油和欧薄荷精油能延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间 (50mg/kg)。两者对中枢系统都有抑制作用，且后者比前者更能延长小鼠中枢抑制时间。在自发活性测量中，欧薄荷精油对中枢系统的抑制比圆叶薄荷精油更有效，但两者对大鼠的条件反射均无影响。两者不同剂量还能降低小鼠和大鼠的体温。薄荷提取物1g/kg皮下注射，对小鼠醋酸扭体反应的抑制率为30%～60%，其有效成分为薄荷醇。薄荷酮也有较强镇痛作用，100mg/kg灌胃对小鼠醋酸扭体反应的抑制率为41.3%。
6.抗炎作用
薄荷提取物250mg/kg腹腔注射，对大鼠角叉菜胶性足肿的抑制率为60%～100%，主要有效成分为薄荷醇。由薄荷叶中提取的以二羟基-1，2-二氢萘二羧酸为母核的多种成分具有抗炎作用，其中1-(3，4-二羟基苯基)-3 [2-(3，4-二羟基苯基)-1-羧基] 乙氧基羰基-6，7-二羟基-1，2-二氢萘-2-羧酸有明显抗炎作用，其抗3α-羟甾类脱氢酶的IC50 为28.0μg/mL，而阿司匹林抗此酶的IC50为1150.0μg/mL，另8种提取物的IC50为6.1 ～63.7μg/mL。
7.其他作用
薄荷油对离体蛙心也有麻痹作用，血管灌流有血管扩张作用。薄荷酮能使家兔及犬呼吸兴奋，血压下降，对离体蛙心有抑制作用。薄荷水提取物对刀豆蛋白A (ConA) 诱发的组织胺释放有抑制作用。薄荷提取物对钙通道阻滞剂受体和腺苷酸环化酶有抑制作用，并对放射线所致皮肤损害有明显保护作用。取50g薄荷粉于1L圆底烧瓶中，按料液比为1∶10分别加入水、三氯甲烷，乙酸乙酯、正丁醇，加热回流4h、过滤，提取二次，合并滤液，用旋转蒸发仪浓缩得浓缩液，冷冻干燥浓缩液，即得不同薄荷提取物。性状鉴别
茎方柱形，长60～90cm，直径2～8mm，表面紫棕色或淡棕色，棱角处具茸毛，节间长1～5cm，有对生分枝，质脆，断面中空或白色。叶对生，有短柄;叶片皱缩卷曲，湿润后展开，叶披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，长2～7cm，宽1～3cm，侧脉5～6对，两面均有柔毛及腺鳞。茎上部轮伞花序腋生，疏离，花萼钟状，先端与齿裂，花冠多数存在，黄棕色。揉搓后有特殊香气，味辛凉。以叶多、色深绿、气味浓者为佳。
显微鉴别
叶横切面：上表皮细胞长方形，下表皮细胞细小扁平，均被薄角质层，有气孔；上、下表皮凹陷处有腺鳞。栅栏组织通常为1列细胞，海绵组织为4～5列细胞。主脉上、下表皮内方有厚角组织及薄壁组织。主脉维管束外韧型，木质部导管常2～4个排列成行，韧皮部细胞细小。表皮细胞、叶肉细胞、薄壁细胞及导管中有时含橙皮甙结晶。茎横切面：切面呈四方形，表皮细胞1列，外被角质层具齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有10数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大。内皮层1列，凯氏点清晰可见。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部狭窄；木质部于四角处较发达，由导管、木质部薄壁细胞及木纤维等组成，髓部为薄壁细胞组成。茎各部细胞内有时含有针簇状橙皮甙结晶。叶表面观：表皮细胞垂周壁波状弯曲，上、下表皮有直轴式气孔。腺鳞头部扁球形，直径至90μm，其与角质层之间贮有浅黄色挥发油;柄短，单细胞;此外尚有头部与柄部均有单细胞的小腺毛，腺头直径为20～25μm。非腺毛由1～5～8个细胞组成，长100～820～1300μm，细胞略弯曲，具壁疣。
理化鉴别
取薄荷油按1：9的浓度溶解于乙酸乙酯中，以薄荷脑为对照品。吸附剂为硅胶G。展开剂为石油-乙酸乙醋(98：2)，展距10cm。展开后用1%茴香醛浓硫酸溶液显色，1100℃加热10分钟，样品液与对照品液在相应的位置上有相同颜色的斑点。薄荷辛，凉。归肺、肝经。疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁。主治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，麻疹不透，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛等。