环己基氨基磺酸钙
| 中文名称 | 环己基氨基磺酸钙 |
|---|---|
| 中文同义词 | 环乙胺磺钙;环已氨基磺酸钙盐(甜蜜素);环己基氨基磺酸钙;环已氨基磺酸钠(甜蜜素);环己基磺酸钙;食品级环已基氨基磺酸钙;环已基氨基磺酸钙 |
| 英文名称 | Calcium bis(cyclohexylsulphamate) |
| 英文同义词 | cacyclamate;calciumcyclohexanesulfamate;calciumcyclohexanesulphamate;calciumcyclohexylsulfamate;calciumcyclohexylsulphamate;calciumsucaryl;cyclamate,calciumsalt;cyclamicacidhemicalcium |
| CAS号 | 139-06-0 |
| 分子式 | C6H15CaNO3S |
| 分子量 | 221.33 |
| EINECS号 | 205-349-4 |
| 相关类别 | 调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;非糖类甜味剂;医药原料药 |
| Mol文件 | 139-06-0.mol |
| 结构式 |  |
环己基氨基磺酸钙 性质
| Merck | 13,1666 |
|---|---|
| EPA化学物质信息 | Calcium cyclamate(1:2) (139-06-0) |
溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法测定。
在1%的试样液10ml中加入盐酸1ml，混合，加氯化钡试液(TS-37)1ml。所得溶液仍应澄明，如再加亚硝酸钠试液(TS-226)1ml，则有白色沉淀形成。
钙试验阳性(IT-10)。精确称取试样约0.4g，溶于由50ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亚硝酸钠滴定。当滴定至最后1ml滴定液时，应逐滴加入，其终点由粘有碘化淀粉试纸的玻璃棒伸入被滴定液中时立即出现蓝色为止，或用电位滴定法确定终点。当滴定完全时，被滴液维持1min后仍能重现上述终点现象。每Ml 0.1mol/L亚硝酸钠液相当于环己基氨基磺酸钙(C12H24CaN2O6S2)19.83mg，以干基计。ADI 0～11mg/kg(以环己基氨基磺酸计，FAO/WHO，2001)。
LD50 10mg/kg(大鼠，经口)。
美国(FDA，§189．135)2000年仍禁止直接加入或用于食品。GB 2760—98：同“02325，环己基氨基磺酸钠”。
由环己基氨基磺酸化环己基胺与氢氧化钙置换而成：
在1%的试样液10ml中加入盐酸1ml，混合，加氯化钡试液(TS-37)1ml。所得溶液仍应澄明，如再加亚硝酸钠试液(TS-226)1ml，则有白色沉淀形成。
钙试验阳性(IT-10)。精确称取试样约0.4g，溶于由50ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亚硝酸钠滴定。当滴定至最后1ml滴定液时，应逐滴加入，其终点由粘有碘化淀粉试纸的玻璃棒伸入被滴定液中时立即出现蓝色为止，或用电位滴定法确定终点。当滴定完全时，被滴液维持1min后仍能重现上述终点现象。每Ml 0.1mol/L亚硝酸钠液相当于环己基氨基磺酸钙(C12H24CaN2O6S2)19.83mg，以干基计。ADI 0～11mg/kg(以环己基氨基磺酸计，FAO/WHO，2001)。
LD50 10mg/kg(大鼠，经口)。
美国(FDA，§189．135)2000年仍禁止直接加入或用于食品。GB 2760—98：同“02325，环己基氨基磺酸钠”。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
果冻
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计，果冻粉按冲调倍数增加使用量）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
配制酒
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计，固体饮料按冲调倍数增加使用量）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
复合调味料
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
饼干
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
糕点
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
面包
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
脱壳烘焙/炒制坚果与籽类
甜味剂
1.2（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
带壳烘焙/炒制坚果与籽类
甜味剂
6.0（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
烘焙/炒制坚果与籽类（仅限瓜子）
甜味剂
2.0（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
腐乳类
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
盐渍的蔬菜
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
酱渍的蔬菜
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
果丹（饼）类
甜味剂
8.0（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
话化类（甘草制品）
甜味剂
8.0（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
凉果类
甜味剂
8.0（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
蜜饯凉果
甜味剂
1.0（以环己基氨基磺酸计）
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
甜味剂
0.65（以环己基氨基磺酸计）
化学性质
白色结晶或结晶性粉末。几乎无臭。140℃2h失去结晶水，至500℃时分解。味甚甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液的Ph值为5.5～7.5，对热、光、空气均甚稳定。加热后有苦味，在水溶液中呈钙离子强电解质，易与果汁中的有机酸之类作用，亦可使乳中蛋白凝固。易溶于水(1g/4m1)，微溶于乙醇(1g/60m1)，溶于丙二醇(1g/1.5ml)，几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。用途
无营养型甜味剂。生产方法
由环己基氨基磺酸铵与氢氧化钙置换而成。由环己基氨基磺酸化环己基胺与氢氧化钙置换而成：
类别
有毒物质毒性分级
高毒急性毒性
口服-大鼠 LDL0: 10 毫克/公斤; 口服-小鼠 LDL0: 10 毫克/公斤可燃性危险特性
热分解排出有毒硫氧化物, 氮氧化物烟雾储运特性
库房低温通风干燥灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| RTECS号 | GV7100000 |
| 毒害物质数据 | 139-06-0(Hazardous Substances Data) |