异戊醇
异戊醇 性质
| 熔点 | -117 °C |
|---|---|
| 沸点 | 131-132 °C |
| 密度 | 0.809 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 3 (vs air) |
| 蒸气压 | 2 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 2057 | ISOAMYL ALCOHOL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 109.4 °F |
| 储存条件 | room temp |
| 溶解度 | 25克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | >14 (Schwarzenbach et al., 1993) |
| 比重 | 0.813 (15/4℃) |
| 颜色 | <20(APHA) |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 5.6 at 25 g/l at 20 °C |
| 气味 (Odor) | 轻微酒精气味，不残留。 |
| PH值 | 7 (25g/l, H2O, 20℃) |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.2-9%, 100°F |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.0017ppm |
| 香型 | fermented |
| 水溶解性 | 25 g/L (20 ºC) |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.06 λ: 280 nm Amax: 0.06 |
| Merck | 14,5195 |
| JECFA Number | 52 |
| BRN | 1718835 |
| Henry's Law Constant | 33.1 at 37 °C (Bylaite et al., 2004) |
| 暴露限值 | NIOSH REL: TWA 100 ppm (360 mg/m3), IDLH 500 ppm; OSHA PEL: TWA 100 ppm; ACGIH TLV: TWA 100 ppm, STEL 125 ppm (adopted). |
| Dielectric constant | 15.3（23℃） |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸、酰氯、酸酐不相容。 |
| LogP | 1.35 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 123-51-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 1-Butanol, 3-methyl-(123-51-3) |
| EPA化学物质信息 | 3-Methyl-1-butanol (123-51-3) |
异戊醇又名“3-甲基丁醇”。茶鲜叶、红茶、绿茶香气成分之一。占香气成分层析峰面积：鲜叶2.07%，红茶1.44%。绿茶含13.0ppm。有酒精气味的无色液体，蒸气有毒。熔点-117℃，比重0.8092，折光率n15D1.4085，沸点132℃。微溶于水，与乙醇和乙醚混溶。由杂醇油或戊烷经氯化和水解后生成的混合醇中分馏而得。异戊醇可用作溶剂和有色金属矿物浮剂，还用于制药物和摄影药品。按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料17；冷饮7.6；糖果52；焙烤食品24；布丁类46；胶姆糖300；酒类100。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品以酯的形式存在于草莓、椒样薄荷、香茅、桉叶油及朗姆酒等中。
由戊烷经氯化并水解后生成混合醇，再分馏而得。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色澄清油状液体。有苹果白兰地香气和辛辣味。熔点-117.2℃，沸点130℃，相对密度( d2525)0.813。折射率(nD20)1.4075。蒸气有毒。混溶于乙醇和乙醚，微溶于水。天然品以酯的形式存在于草莓、椒样薄荷、香茅、桉叶油及朗姆酒等中。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果和香蕉等型香精。用途
用作色谱分析试剂及萃取剂，也用于制药工业等用途
用于制造香料、医药和选矿药剂，还可用作溶剂用途
该品有苹果白兰地香气和辛辣味。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇与亚硝酸钠酯化得到亚硝酸异戊酯，是作用最快的亚硝酸酯类短效血管扩张剂。异戊醇也用来合成镇静催眠药溴米那、阿米妥。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产增塑剂、摄影药品的原料。也是燃料油的组分。用途
脂肪、树脂、生物碱的溶剂, 测定牛乳中的脂肪, 测定铁、硅、钍及杂醇油等。也用于铁、钴、铜盐和二苯碳酰二肼的络合萃取。氯化锂与其他碱金属氯化物的分离。用途
用于制造香料、医药和摄影药品，还可用作溶剂生产方法
该品天然以酯的形式存在于草莓、椒样薄荷、香茅、铵叶油及朗姆酒等中。可由发酸法或碳四烯烃经羰基合成而得。将淀粉、糖密的酒精发酵副产杂醇油进行化学处理及精馏分离可得3-甲基-1-丁醇（在杂醇油中占85%）。生产方法
由杂醇油分馏而得。由戊烷经氯化并水解后生成混合醇，再分馏而得。
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 1300 毫克/ 公斤; 腹腔- 小鼠 LD50: 233 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 20 毫克/ 24小时 中度; 眼- 兔子 20 毫克/ 24小时 中度爆炸物危险特性
与空气混合可爆可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂职业标准
TLV-TWA 100 PPM (360 毫克/ 立方米); STEL 125 PPM (450毫克/ 立方米)安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-20-37-66-20/22-R20/22-R10 |
| 安全说明 | 46-16-S16 |
| 危险品运输编号 | UN 1105 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | EL5425000 |
| 自燃温度 | 644 °F |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29335995 |
| 毒害物质数据 | 123-51-3(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in rats: 7.07 ml/kg (Smyth) |
| 立即威胁生命和健康浓度 | 500 ppm |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
中文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|
上游原料
下游产品
频哪酮诺氟沙星噻嗪酮亚硝酸异戊酯频那酮(3,3-二甲基丁酮-2)(1-(4-羟甲基-6-三氟甲基嘧啶-2-基)哌啶-4-基)甲醇2-(4-羟基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺1-(4-羟甲基-6-三氟甲基嘧啶-2-基)哌啶-4-醇2-(4-羟甲基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺异戊酸2-(4-羟基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯2-(4-羟甲基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯2-(4-乙氧基羰基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯异戊醛乙基(异戊基)丙二酸二乙酯异戊酸异戊酯降钙素1,3-苯并二硫代吡咯四氟化硼盐乙酸异戊酯异戊基丙二酸二乙酯1-溴代异戊烷庚二酸溴米索伐丁酸异戊酯N,N-二乙基-4-硝基苯胺异丁酸异戊酯氯苯扎利异戊基黄药辛酸异戊酯N,N-二环己脲苯乙酸异戊酯甲酸异戊酯水杨酸戊酯2-溴-3-甲基丁酰溴苯甲酸异戊酯乙酰乙酸异戊酯乙氧酰胺苯甲酯没食子酸异戊酯丙酸异戊酯格蓬酯