10-十一烯醛

10-十一烯醛

中文名称10-十一烯醛
中文同义词十八醛;10-位烯-十一碳醛;10-十一碳烯醛;十一烯醛;十一碳烯醛;10-十一烯-1-醛;10-十一烯醛,97%;10-十一烯醛
英文名称10-Undecenal
英文同义词10-Undecylenealdehyde;1-Undecen-10-al;C-11 Aldehyde, undecylenic;c-11aldehyde,undecylenic;undec-10-en-al;Undecylenaldehyde;Undecylene aldehyde;N-UNDECYLENIC ALDEHYDE
CAS号112-45-8
分子式C11H20O
分子量168.28
EINECS号203-973-1
相关类别通用试剂;;专业烯烃;香精香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;中间体;化工原料;有机化工原料;化工材料;日化原料;醇、醛、酮类;精细化工原料;香料-香料原料;单体香料
Mol文件112-45-8.mol
结构式10-十一烯醛 结构式

10-十一烯醛 性质

熔点7°C
沸点98-100 °C3 mm Hg(lit.)
密度0.84 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度>1 (vs air)
蒸气压8.7Pa at 25℃
FEMA3095 | 10-UNDECENAL
折射率n20/D 1.4427(lit.)
闪点199 °F
储存条件2-8°C
溶解度可溶于氯仿(少量)、乙酸乙酯(少量)
形态晶体或结晶粉末
酸度系数(pKa)0[at 20 ℃]
颜色白色
比重0.84
气味 (Odor)1.00% 的二丙二醇溶液。蜡质醛 玫瑰柑橘味
香型aldehydic
水溶解性Insoluble
JECFA Number330
LogP4.672 at 25℃
CAS 数据库112-45-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息10-Undecenal(112-45-8)
EPA化学物质信息10-Undecenal (112-45-8)

10-十一烯醛 用途与合成方法

按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.05~1.0;冷饮0.20;糖果0.20。
适度为限(FDA§172.515,2000)
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
10-十一烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至微黄色油状透明液体,具有强烈椰子香气。沸点243℃,闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油,不溶于水。
天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。
用途 
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。
生产方法 
用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。
由十一烯酰氯还原而得。
生产方法 
由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮,进行分子重排而得。
在吡啶存在下,由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸,再与硫酸共热以内酯化而成。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码38-10
安全说明24/25-37/39-26
WGK Germany2
RTECS号YQ2835000
海关编码29121900
毒性rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 11, Pg. 479, 1973.

MSDS信息

提供商 语言
英文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16C1579910-十一烯醛
Undecylenic aldehyde, 97%
112-45-825g502元
2024/01/16C1579910-十一烯醛
Undecylenic aldehyde, 97%
112-45-8100g1359元
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