己酸烯丙酯

己酸烯丙酯

中文名称己酸烯丙酯
中文同义词己酸丙烯酯;己酸烯丙酯;风梨醛;凤梨醛;己酸-2-丙烯酯;十九醛;凤梨醉;2-丙烯基己酸酯
英文名称Allyl hexanoate
英文同义词Propylene caproate;ALLYL HEXANOATE;ALLYL N-HEXANOATE;CAPROIC ACID ALLYL ESTER;FEMA 2032;HEXANOIC ACID ALLYL ESTER;ALLYL HEXANOATE 98+% NATURAL FCC;ALLYL HEXANOATE 98+% FCC
CAS号123-68-2
分子式C9H16O2
分子量156.22
EINECS号204-642-4
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;食品香料;饲料添加剂;诱食剂和增香剂;酯类;化工;羰基化合物;香精香料;有机原料;通用试剂;;中间体;有机化工原料;有机中间体;日化原料;食品添加;lactone flavors;合成香料;化工材料;香料食品类;食品添加剂-食品原料
Mol文件123-68-2.mol
结构式己酸烯丙酯 结构式

己酸烯丙酯 性质

熔点-57.45°C (estimate)
沸点75-76 °C/15 mmHg (lit.)
密度0.887 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压2.69hPa at 25℃
FEMA2032 | ALLYL HEXANOATE
折射率n20/D 1.424(lit.)
闪点151 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度0.06克/升
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)10.00% 的二丙二醇溶液。甜果香
香型fruity
水溶解性PRACTICALLY INSOLUBLE
JECFA Number3
LogP3.191 at 20℃
CAS 数据库123-68-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Hexanoic acid, 2-propenyl ester(123-68-2)
EPA化学物质信息Allyl hexanoate (123-68-2)

己酸烯丙酯 用途与合成方法

己酸烯丙酯又叫菠萝醛,又名凤梨醛,十九醛,,无色至微黄色透明液体,具有强烈的菠萝样的果香香气,并有朗姆酒似的风味,天然品存在于菠萝等中。菠萝醛被 FEMA 认定为 GRAS,FEMA编号 2032,并经 FDA 批准食用,我国GB2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料,广泛用于调配菠萝、苹果、杏、桃子、甜橙、草莓等果香型香精,以及老姆酒和白酒等酒用香精。

1、己酸烯丙酯可广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。

2、它还可用于调配菠萝、苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精;也可用于白兰地、木香、古龙等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg;烘烤食品中25mg/kg;冷饮中11mg/kg。

123-68-2的合成
一种己酸烯丙酯的生产工艺,其特征在于:包括以下步骤:
A、酯化:酯化釜按比例投入己酸、烯丙醇和对甲苯磺酸,重量比为:2-甲基丁酸:乙醇:对甲苯磺酸=55:10:1,全回流1hr后塔顶出料,等顶温升至92℃,同时自高位槽进入2-甲基丁酸150L/hr、乙醇80L/hr,控制酯化釜蒸汽压力0.5Mpa;
B、减压分馏:酯化釜蒸出的粗酯经油水分离器进入粗蒸釜进行减压蒸馏,控制真空度在-0.08Mpa,蒸汽压力0.3Mpa左右,釜温不低于120℃,顶温控制在50-60℃,塔顶蒸出的低沸物(烯丙醇)泵入酯化釜;
C、减压精馏:釜低料通过泵经流量计进入精馏釜,控制精馏釜真空度-0.09Mpa,顶温控制在110-115℃,塔顶蒸出的成品通过泵经流量计进入己酸烯丙酯成品槽,精馏釜釜底高沸物(己酸)通过泵回入酯化釜。

1、己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然后经中和;水洗;精馏而得成品。

2、由己酸与烯丙醇酯化,经中和、水洗、干燥、精制而得。

精确称取试样约1g,按酯测定法(OT-18)进行。计算中的当量因子(e)取78.12。LD50 218mg/kg(大鼠,经口)。
ADI 0~0.13mg/kg(FAO/WHO,1994)。FEMA(mg/kg):软饮料7.0;冷饮11.0;糖果32;焙烤食品25;布丁类22;胶姆
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
己酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体,有菠萝香气。 易溶于有机溶剂中,不溶于水。
用途 
己酸烯丙酯是我国规定暂时允许使用的食用香料,常用于调制草莓、杏、桃、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精,用量按正常生产需要,一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg;焙烤食品中25mg/kg;冷饮中11mg/kg。
用途 
己酸丙烯酯是我国规定暂时允许使用的食用香料,常用于调制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精。用量按正常生产需要,一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷饮中11 mg/kg。
生产方法 
己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然后经中和、水洗、精馏而得成品。
生产方法 
仲辛醇经硝酸氧化生成以己酸和庚酸为主的多种有机酸,经分馏得正己酸,再与烯丙醇在浓硫酸存在下酯化后用苯脱水,再中和、洗涤、分馏而得。
生产方法 

(1) 固体酸催化法。在150mL烧瓶中加入23.2g(0.4mol)丙烯醇、23.2g(0.2mol)己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强TiO2/SO2-4和30mL甲苯。加热回流1.5h,反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤,固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏,收集186-188℃馏分27.1g,即为己酸烯丙酯,折射率n20d1.4241,收率86.9%。
(2)硫酸催化法。在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化,反应结束后,用水洗,然后用15%的Na2CO3溶液中和,再用水洗至中性,加入无水碳酸钠或无水氯化钙高燥脱水,过滤后减压蒸馏即得己酸烯丙酯。

类别
有毒物品
毒性分级
高毒
急性毒性
腹腔-大鼠 LD50: 218 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50: 280 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-人 20 毫克/48小时 轻度
可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水

安全信息

危险品标志T,N
危险类别码22-24-51/53-R51/53-R24-R22
安全说明36/37-45-61-S61-S45-S36/37
危险品运输编号UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany2
RTECS号MO6125000
危险等级6.1(b)
包装类别III
海关编码29159080
毒性The acute oral LD50 in rats was 218 mg/kg and in guinea-pigs 280 mg/kg . The acute dermal LD50 for sample no. 71-20 was reported as 0-3ml/kg in the rabbit

MSDS信息

提供商 语言
中文
英文
英文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A2179己酸烯丙酯
Allyl Hexanoate
123-68-225ML190元
2024/01/16A2179己酸烯丙酯
Allyl Hexanoate
123-68-2500ML710元
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