对甲酚又称4-甲基苯酚、对甲苯酚，是杀菌剂甲基立枯磷，杀虫剂氟氰戊菊酯、醚菊酯的中间体，也是抗氧化添加剂2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚和对羟基苯甲醛的中间体。
【化学性质】无色结晶块状物。相对密度1.034，熔点32～34℃，沸点202℃，闪点86.1℃(闭杯)。微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和碱溶液。天然对甲酚存在于依兰油、草莓、干酪、咖啡、可可等中。
对甲酚 结构式
【用途】
对甲酚可用于涂料的生产，我国GB9685—2008中规定，涂料中按生产需要适量使用。
对甲酚也可以用于制造防老剂264（2,6-二叔丁基对甲酚）和橡胶防老剂的原料。在塑料工业中可制造酚醛树脂和增塑剂。在医药上用作消毒剂。此外，还可作染料和农药的原料。
【毒性及卫生性】
本品对皮肤、黏膜有强烈刺激和腐蚀作用。大鼠经口LD50＝207mg/kg。
【生产方法】
对甲酚的制备方法有以下几种：
(1)甲苯磺化碱熔法
以甲苯为原料，以硫酸为磺化剂，在110～130℃进行磺化反应，生成中间体甲苯磺酸，经中和后在340～365℃下与熔融氢氧化钠进行碱熔反应，得甲酚钠，经酸化后得粗甲酚，再经蒸馏分出邻甲酚和苯酚，得到以对甲酚为主体的间、对混甲酚。温度变化、磺化剂种类以及甲苯与磺化剂的配比决定了生成甲酚中异构体组成。南京金燕化工总公司采用磺化碱熔法可生产高纯度对甲酚。常用的磺化剂还有发烟硫酸、氯磺酸。
甲苯磺化法制备对甲酚是最早的工业化方法，此法工艺较成熟，但需消耗大量的酸、碱，设备腐蚀问题大，目前该法还是生产对甲酚的主要方法。
间、对甲酚混合物提取间甲酚后的母液可用草酸加成法进行再结晶。例如将尿素配合过滤后的甲苯溶液加热到95～100℃，搅拌下加入草酸反应2～3h，然后在常温下冷却约16h，真空过滤得白色结晶即对甲酚草酸配合物。将此配合物用热水分解，上层油层先经常压蒸馏为甲苯和水蒸出后，再在真空度0.094 MPa切取93～104℃馏分即得纯度为95％对甲苯酚。
(2)对甲苯胺重氮水解法
对甲苯胺和硫酸生成对甲苯胺硫酸盐，在0～5℃用亚硝酸钠进行重氮化，然后将重氮盐在稀硫酸中加热水解，用蒸汽将油状物分出，将油层分出加到1％氢氧化钠中，再加脱色过滤，加入浓硫酸至pH=1，然后将水层分出，加入锌粉和硫酸，再用碳酸钠中和至中性，分出油状物，水洗，然后减压蒸馏得成品。
1.间、对甲酚的混合物提取间甲酚后的母液，可用草酸加成法进行再结晶。2.甲苯和硫酸进行磺化、中和，生成的对甲苯磺酸钠再经碱熔、酸化、精馏得对甲酚成品。为了得到纯度较高的对甲酚有两种工艺：（1）精馏后所得对甲酚再经结晶分离；（2）磺化后所得对甲苯磺酸先进行冷却、结晶、过滤，再进行中和、碱熔、酸化、精馏而得成品。南京金燕化工总公司开发的磺化碱熔法技术成熟，可生产高纯度对甲酚，改变工艺条件，利用该装置也可生产间甲酚、邻甲酚、苯酚、萘酚等。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
对-甲酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
【网络知识参考阅读】
对甲酚主要应用于医药、农药、香料、化纤、塑料、橡胶、石油制品、液晶材料、绝缘材料，感光材料和染料行业等领城。以高纯度对甲酚为原料制成的抗氧剂、增塑剂、抗紫外线吸收剂，具有优良的相容性，赋予高分子材料、有机化学产品良好的耐磨性、耐候性、耐氧化、耐辐射、耐冲击及电性能，极大的提高了有机合成材料的品质。
对甲酚是精细化工工业的重要基础原料，具有广泛延伸、繁衍下游产品的特点,目前国外用对甲酚延伸的下游产品达140余种，已形成一条高技术、高附加值的产品链。
对甲酚对环境危害比较大。是检测水污染的一个重要指标。
对位-甲基苯酚简称为对甲酚，这种物质在通常状况下是液态，有来苏儿气味，有腐蚀性，有毒，可以消毒杀菌，与空气接触后，酚羟基容易被氧化成醌式结构而显浅红色。对甲溶于水先浑浊后澄清，但是溶解度不大，一般是邻位、对位、间位甲苯酚的混合物，由于三者的熔沸点相差不多，很难分离出来，具体数据查化学手册，化学性质主要有酚羟基的性质，类似苯酚性质，可以在苯环上取代，如与浓溴水取代，浓硝酸硫酸的硝化反应。对甲酚能与浓硫酸发生磺化反应，在镍或铂做催化剂时，对甲酚与氢气加热发生在苯环上的加成反应等。
【参考资料】
http://www.chemicalbook.com/ProductChemicalPropertiesCB5453502.htm
陈宇 主编.食品包装材料用添加剂使用手册.北京：中国轻工业出版社.2010.第199-200页.
http://baike.baidu.com/view/1280685.htm