维生素B12,简称VB12,又称钴胺素,B族维生素之一,是一类含钴的咕啉类复杂有机化合物,所含的三价钴位于类似卟啉的咕啉环平面的中心。它是目前已发现的、最复杂的维生素分子,也是唯一含有金属离子的维生素;其结晶为红色,故又称红色维生素。植物不含VB12,也不能制造VB12。肝脏是VB12的来源,其次为奶、肉、蛋、鱼等。VB12是核糖核酸和脱氧核糖核酸合成过程中必需的一种辅酶,体内VB12缺乏可以引起周围神经和中枢性脑病等神经系统的病理性改变。
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