中文名称:维生素B6 中文俗名:盐酸吡哆醇 别名:5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐;盐酸B6醇;盐酸吡哆素;盐酸吡哆辛;维生素B6盐酸盐; CAS号:58-56-0 MDL号:MFCD00012807 分子量:205.64 EINECS号:200-386-2 分子式:C8H11NO3·HCl 分 子 量:205.64 熔点:206℃ 酸度:PH2.4-3.0 重金属:<20ppm 干燥失重 <0.5% 灼残渣 <0.1% 含量:(按干品计)99%~101% 氯含量:16.9%~17.6% 化学性质 白色结晶性粉末,无臭,味酸苦,加热升华。干燥品对空气和光稳定,水溶液遇空气渐被氧化变色,并随pH值升高氧化加速。Mp205-209℃(分解),在290nm±1nm波长处有吸收(0.1 mol/L HCl)。易溶于水(1:4.5),溶液显酸性,微溶于乙醇(1:90),不溶于 和氯仿。低毒,LD50(大鼠,经口)4000 mg/kg。 盐酸吡哆醇(也叫做维生素B6或盐酸吡哆辛)与多种机体功能有关,它同时影响心理和生理健康。它是产生胃酸所需要的,并对身体的脂肪和蛋白质的吸收起辅助作用。另外,它还维系着纳/钾平衡,并促进红细胞的形成。除此之外,盐酸吡哆醇还可以防止动脉硬化,并对癌症免疫力起着重要作用。同时它还阻碍高半胱氨酸,一种已知能够影响心肌和心肌中胆固醇堆积的毒素的形成。盐酸吡哆醇还用于治疗由于异烟肼(一种治疗肺结核的药物)服用过量而引起的神经系统紊乱和贫血。 我国规定维生素B6可用于强化固体饮料,使用量7~10mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为3~4mg/kg;在强化饮料中使用量为l~2mg/kg。该品大部分用作医药,或进一步合成磷酸吡哆醛和脑复新等药物,也用作饲料添加剂、食品添加剂,还作为紫外线吸收剂添加于化妆品中。
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