柠檬酸二钠是化学物质
中文名称 柠檬酸二钠
中文同义词 柠檬酸二钠盐
英文名称 CITRIC ACID, DISODIUM SALT SESQUIHYDRATE
CAS号 144-33-2
分子式 C6H5Na2O7
分子量 235.0798
熔点 240℃
化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末。微有酸味。易溶于水(50g/100ml,25℃)。
用途 抗氧化剂;抗氧化增效剂;缓冲剂;乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。
生产方法 由碳酸钠与计算量的柠檬酸反应而得。
贮存:1.本品应密封于阴凉干燥处保存。
2.不可与强酸、 强氧化剂、 易燃化学品、 碱类共贮混运
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