中文名称: 丁位十四内酯
中文别名: δ-十四内酯; delta-十四内酯; 四氢-6-壬基-2H-吡喃-2-酮
英文名称: delta-Tetradecalactone
英文别名: 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-nonyl-; 5-Hydroxytetradecanoic acid delta-lactone; FEMA No. 3590; Tetrahydro-6-nonyl-2H-pyran-2-one; delta-Tetradecanolide; 6-nonyltetrahydro-2H-pyran-2-one
CAS号: 2721-22-4
EINECS号: 220-334-2
分子式: C14H26O2
分子量: 226.355
InChI: InChI=1/C14H26O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-13-11-9-12-14(15)16-13/h13H,2-12H2,1H3
分子结构: δ-十四内酯 2721-22-4
密度: 0.915g/cm3
沸点: 322.8°C at 760 mmHg
闪点: 133°C
蒸汽压: 0.000273mmHg at 25°C
外观: 无色至淡黄色液体。
香气: 有奶油似的内酯气息。
溶解性: 微溶于水。溶于乙醇和油脂中。
用 途: 用于食用香精中,可调配牛奶、脂肪和奶油等香精。
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