焦磷酸钙生产厂家 焦磷酸钙厂家
中文名称 焦磷酸钙
CAS NO. 7790-76-3
EINECS 232-221-5
分子式CA2P2O7
性状
焦磷酸钙是一种白色粉末,不溶于水和醇,溶于稀盐酸和硝酸,水悬浮液呈酸性。根据温度不同,可有三种不同的晶型:α型(1210 °C)、β型(750900 °C)和γ型(530750 °C)。
用途
尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
郑州裕和食品添加剂有限公司
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裕和