1.常温常压下稳定，白色单斜片状晶体，具有珍珠光泽，微带醋酸味。 可溶于水和乙醇。在100℃时失去结晶水，无水物为白色单斜晶体。温度高时即行分解，生成丙酮。易溶于水，水溶液呈弱酸性，pH值约5.6。溶于乙醇。1g二水醋酸锌可溶于23mL水，1.6mL沸水，30mL乙醇，1mL沸乙醇。加热至100℃失去结晶水成无水物。为防止潮解，应密封保存。
用作醋酸乙烯、聚乙烯醇生产催化剂，印染媒染剂，医药收敛剂，木材防腐剂，瓷器釉料等.用作分析试剂、色谱分析试剂和媒染剂用途分析试剂，测定钙和锶，点滴分析钠，测定硫化氢，沉淀除去硫化物中的硫，检验蛋白、单宁、尿胆素、磷酸盐和血的试剂。用作测定钠、硫化氢、蛋白的试剂，色谱分析试剂、媒染剂，用于聚酯工业等
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