中文名
L-谷氨酸
外文名
L-Glutamic acid
别 名
(S)-2-氨基戊二酸;麸氨酸
化学式
C5H9NO4
分子量
147.13
CAS登录号
56-86-0
EINECS登录号
200-293-7
熔 点
160 ℃
水溶性
微溶于冷水, 易溶于热水
密 度
1.538 g/cm³
外 观
白色或无色鳞片状晶体,呈微酸性或无色晶体
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