壳寡糖
壳寡糖是以丰富的海洋生物资源(虾、蟹壳)为原料,通过生物酶降解得到的聚合度低于20的低聚糖,是自然界中“带正电荷的天然活性产物”,由氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成。
化学名称:β-(1, 4)-2- 氨基- 2- 脱氧-D-葡聚糖,又名几丁寡糖
英文名称:chitosan oligosaccharide,简称:COS。
分子式:(C6H11NO4)n(n=2~20)
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