维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基订酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中分布，故名泛酸。属于维生素B族。
维生素b5(d-泛酸钙) 性状：为白色粉末；味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中微溶解
维生素B5也是营养补充剂。主要用于食品添加剂及饲料添加剂。麦芽与麸子、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
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