魔芋甘露聚糖

魔芋甘露聚糖又称魔芋粉，魔芋胶。

【产品性状】

白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

【产品添加量】

• ^{性状  白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。}

• ^{淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾（拉丝）现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。
  用途：胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。}

• ^{魔芋胶(高粘度）： 外观呈白色或淡黄色，粒度大于120目，无气味，溶解速度快，粘度高，胶体透明度高。其加工过程是以魔芋精粉为原料，用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质，从而得到高纯度魔芋胶，其葡甘露聚糖干基含量达80-95%。，其加工工程采用了现代化的先进工艺，采用食用酒精作为载体，不使用任何化学添加剂，保证了产品的品质和纯度。}

  ^{该系列的魔芋胶主要用于高端食品和医药化工应用，如果冻、果酱、软糖，奶制品、魔芋豆腐、医药胶囊、石油等产品。可用于肉制品，果奶等做胶凝剂，保水剂，增稠剂和稳定剂。}