英文通用名称: P-Hydroxyphenyl butanone 分子式 :C10H12O2 分子量 :164.22 含量:99.5% 性状描述:白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82~83℃。不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。 类别: 天然等同香料和人造香料 用途:我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓型香精。
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