氢化椰子油 8001-31-8 食品添加剂

中文名称 氢化椰子油

英文名称：Hydrogenated coconut oil

CAS号 8001-31-8

分子式N/A

分子量0

EINECS号232-282-8

理化性质

椰子油是一种取自椰子果肉(干果肉含油约63%～70%)中的油。白色半固态的豚脂样的脂肪。有椰子特有的芬芳。主要成分是月桂酸、豆蔻酸、油酸的甘油酯。熔点23～28℃。相对密度0.917～0.919(25/25℃)。皂化值250～264。碘值8～12。酸值不超过6。溶于醇、氯仿、醚、二硫化碳,不溶于水。暴露于空气中易于酸败。在常温下能与烧碱溶液起皂化作用。用于肥皂、食用脂、巧克力、糖果等的制造。

化学性质 有甜果仁香味的油脂。有一突变熔程，从21℃或以下的几乎片块状可塑性固体至27℃时成为液体。

用途 涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。

用途 椰子油主要用于制皂、食用，是巧克力和糖果等食品的添加剂。是制造月桂酸及其衍生物的原料，也是制造净洗剂6501、树脂、油漆、化妆品和纺织印染助剂的原料。