【 化学名 】:重酒石酸钾、酸性酒石酸钾
【 英文名 】:GREAM OF TATRTAR
【 分子式 】:KHC4H4O6
【 分子量 】:188.17
【 性 状 】:白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水,溶于酸及碱溶液。难溶于冷水,不溶于乙醇。
【 用 途 】:主要用于食品添加剂,彭松剂。
指标名称
指标值
食用级(Q/JL004-2007)
含量(以干基)
≥99%
硫酸盐(SO4)
≤0.02%
易氧化物
合格
砷(As2O3)
≤0.0004%
重金属(pb)
≤0.002%
干燥失重
≤0.5%
美国食品化学法典(III)
99.0%-101.0%
砷(As)
≤0.0003%
氨(NH3)
不溶物
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