中文名称: 2,3,5,6-四甲基吡嗪
中文别名: 2,3,5,6-四甲基哌嗪; 四甲基吡嗪; 川芎嗪
英文名称: tetramethylpyrazine
CAS号: 1124-11-4
EINECS号: 214-391-2
分子式: C8H12N2
分子量: 136.1943
密度: 0.966g/cm3
熔点: 82-86℃
沸点: 192.7°C at 760 mmHg
闪点: 71.6°C
蒸汽压: 0.671mmHg at 25°C
性状 白色结晶或粉末,具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味,稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。
物化性质:
密度 1.08
熔点 82-86 °C
沸点 190 °C
溶解性 溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于水。
产品用途:
用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂
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我们真诚地希望能与四海宾朋携肩并进,共创辉煌。