水解植物蛋白产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈黄色粉末状,具有良好的流动性和强浓的鲜味
采用低温、低酸、低压（三低）技术，避免了高温、强酸等传统工艺产生的鲜味、香味的破坏与损失，保持了植物蛋白固有的、独特的鲜味与风味；香味纯正，香气柔和浓郁。棕色或淡黄色粉末、口感良好，味道鲜美，富含18种氨基酸及肽。总 氮 ≥5.0%，氨基态氮≥4.5%，氯化钠 38～42%，Pb ≤5ppm 、As≤1ppm、 3氯丙醇≤1ppm。
密度0.184[at 20℃]
溶解度H2O: 可溶2%, 澄清 (浅黄色和浅棕黄色和浅棕色)
PH值6.6±0.5 (25℃, 2% in H2O)
水溶解性786g/L at 30℃LogP-1.775 at 25℃
CAS 100209-45-8
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