中文名
虾青素
外文名
Astaxanthin
生产方法
天然提取、化学合成等
提取来源
雨生红球藻、绿球藻等
主要功能
抗氧化、抗癌、着色等
别 名
虾黄素
化学名称
3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素
化学式
C40H52O4
分子量
596.839
虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力,可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等,也可降低脂质过氧化作用,有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。 [1]同时,有抑制肿瘤发生,增强免疫力,清除体内自由基等多方面的生理作用,对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果,对糖尿病引起的眼病也有防治作用,在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景
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