杨梅醛
中文名称:杨梅醛 中文同义词:杨梅醛;洋莓醛;草莓醛;十六碳醛;杨梅醛,十六醛;十六醛 英文名称:Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate CAS号:77-83-8 分子式:C12H14O3 分子量:206.24 沸点:272-275 °C(lit.) EINECS号:201-061-8 密度:1.087 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率:n20/D 1.505(lit.) 化学性质:杨梅醛无色至浅黄色液体,杨梅醛具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。杨梅醛溶于乙醇、乙醚,能与邻苯二甲酸二乙酯混溶,不溶于水和甘油。 含量:98% 包装:25kg塑料桶。 用途:杨梅醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料,杨梅醛主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。杨梅醛在胶姆糖中使用量为470mg/kg;软饮料中5.6mg/kg,糖果中21mg/kg;烘烤食品中18mg/kg;布丁类中13mg/kg;冷饮中6.7mg/kg。 杨梅醛还用于调配日化香精和饲料香精。
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