阿斯巴甜
中文名称:阿斯巴甜 中文同义词:甜乐;糖肽;甜味素;蛋白糖;阿斯巴顿;阿斯巴甜;阿司帕坦;天苯甲酯;天冬甜精; CAS号:22839-47-0 英文名称:Aspartame 分子式:C14H18N2O5 分子量:294.3 熔点:242-248 °C 比旋光度:15.5 º (c=4, 15N formic acid) 折射率:14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid) 储存条件:2-8°C 化学性质:白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,甜味纯正,甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。 含量:99.4% 包装:25公斤纤维纸板桶包装,内衬塑料袋。 用途:天冬甜素是人工合成低热量甜味剂,常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品,按生产需要适量使用,一般用量为0.5g/kg。按我国GB2760-90规定可用于各类食品,使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO(1984)规定,可用于甜食,用量0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病,高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。广泛添加在各种食品、副食品及各种软硬饮料中,使用阿斯巴甜的品种已达4000余种。可用作食品添加剂、高甜度系有营养的甜味剂。
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