2-甲基丁醛
中文同义词:2-甲基丁醛;甲基乙基乙醛;消旋2-甲基丁醛;右旋2-甲基丁醛;2-甲基丁缩醛醛 英文名称:2-Methylbutyraldehyde 英文同义词:(RS)-2-Methylbutanal;2-Ethylpropanal;2-Methylbutyric aldehyde;2-Methylbutyricaldehyde CAS号:96-17-3 分子式:C5H10O 分子量:86.13 EINECS号:202-485-6 含量:99% 化学性质:2-甲基丁醛是一种无色至淡黄色液体。呈强烈窒息性气味,稀释后呈咖啡和可可香气,微带甜的水果和巧克力似风味。2-甲基丁醛微溶于水,溶于乙醇和丙二醇。天然品存在于黑茶麋子花、球茎甘蓝、乳酪、朗姆酒、烤花生等中。 包装:25kg塑料桶 用途:2-甲基丁醛在GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。2-甲基丁醛可以用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。
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