紫苏醛
中文名称:紫苏醛 中文同义词:L-紫苏醛;二氢枯茗醛; 英文名称:(-)-PERILLALDEHYDE CAS号:2111-75-3 分子式:C10H14O 分子量:150.22 沸点:104-105 °C10 mm Hg(lit.) 密度:0.967 g/mL at 20 °C(lit.) 折射率:n20/D 1.509 FEMA:3557 闪点:204 °F 含量:60% 化学性质:无色或稍带黄色油状透明液体。呈桂醛似香气,有油花生风味。沸点235~237℃[1.0×105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇,不溶于水。天然品存在于紫苏油(50%)中。 用途:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。
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