中文名称: beta-紫罗酮 中文同义词: (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;B-紫罗兰酮;BETA-紫罗酮;乙位紫罗兰酮;Β-紫罗兰酮;Β-紫罗酮,96%;Β-紫罗酮 英文名称: 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one 英文同义词: 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXENYL)-3-BUTEN-2-ONE;3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL);AURORA KA-815;B-CYCLOCITRYLIDENEACETONE;BETA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE;BETA-JONONE;BETA-IRISONE;B-IONONE CAS号: 79-77-6 分子式: C13H20O 分子量: 192.3 EINECS号: 201-224-3 化学性质 无色液体,有紫罗兰香味。 溶于乙醇、乙醚、丙二醇,不溶于水和甘油。 用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓、黑莓、樱桃、葡萄、菠萝等型香精。 用途 用于日化、食品香精中,大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素 生产方法 由柠檬醛与丙酮以氢氧化钾为缩合剂缩合后用稀硫酸环化成α-和β-紫罗兰酮混合物,再经分馏而得。
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