呋喃酮

呋喃酮

4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone

香气特征

具有坚果香、焦糖香

FEMA 3174

COE

CAS 3658-77-3

分子式：C6H8O3

中国编码 S0276

性状：白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。

香气：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。

熔点：73-77°C

沸点：188°C

密度：1.049g/mLat25°C

折射率：n20/D 1.439

闪点：>230°F

储存条件：2-8°C

溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

适应范围

草莓、焦糖、巧克力、烘烤食品、肉类食品

建议用量(PPm):5-10

湖南惠瑞药业有限公司于2016年12月由长沙凯美香精香料有限公司更名而来， 是一家集科研、生产和经营于一体的高科技企业。 公司专注于合成香料和医药中间体的研究与开发，现拥有信用香料（紫苏醛、杂环吡嗪系列等）、 烟用香料（紫苏葶、烟酮、氧化异氟尔酮等）和医药中间体（紫苏醇、四甲基吡嗪等）等产品，品种多达30多个，广泛应用于乳制品、糕点、调味食品、日化香精、食用香精、烟用香精、医药等众多行业。 公司位于长沙市国家生物产业基地，占地面积3万平方米，拥有现代化的生产车间、科研大楼、综合办公大楼等完善设施。公司依靠科技求发展，现有数名教授和博士领头的强大科研、管理、营销团队，并在充分发挥公司科研技术力量的基础上， 与湖南化工研究院、湖南大学、湖南师范大学、湖南农业大学等国内多所高校和科研单位建立了协作关系，不断为客户提供满意的高科技、高品质产品。