2-甲基丁酸
中文名称:2-甲基丁酸 中文同义词:甲基乙基乙酸;Α-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;Α-甲基丁酸;2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸; CAS号:116-53-0 英文名称:2-Methyl butyric acid 分子式:C5H10O2 分子量:102.13 熔点:-70 °C 沸点:176-177 °C(lit.) 密度:0.936 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸气压: 0.5 mm Hg ( 20 °C) 化学性质:无色至淡黄色液体,呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味,低浓度时呈愉快的水果香气,味辛棘。沸点176℃(dl-),l型176~177℃,dl型173~174℃。相对密度d和l型(d420)0.934,dl型(d420)0.9332。折射率d型(nD21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°~+21°,l型[α]D-6°~-18°,闪点83℃。微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇。天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中,dl型存在于咖啡和当归根等中。 含量:98% 包装:190kg塑料桶。 用途:GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。用于调配食用、烟用和日化香精,生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。
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