薄荷酮甘油缩酮 中文名称: L-薄荷酮1,2-甘油缩酮 英文名称: L-Menthone 1,2-glyceryl ketal 别名: 6-异丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇;L-9-甲基-6-(1-甲基乙基)-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇 分子式:C13H24O3 相对分子质量:228.33 [色状]无色透明黏状液体 CAS 编号:63187-91-7 包装规格:25kg [密度]1.0306 [折射率]1.475 [含量/%]98 [溶解性]溶于水,橄榄油[<15%(质量分数)]和杏仁油[1%(质量分数)] [旋光度]-24.6° [酸值]0.2 香气特征:10%浓度,几乎没有香气。 味觉特征:5~10mg/kg浓度,在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉,咽喉亦可很快感觉到,伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。凉味不断增强,经久不息。 质量标准:企业标准 包装:25KG 用途:用于需要凉味作用的配方中,在口腔护理品中可增强薄荷风味,还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中,在药品配方中可掩盖苦味。 用量(通常/,mg/kg): 焙烤食品:50/80 软糖:50/80 口香糖:500/800 软饮料:10/15 天然存在及分类:本品为天然等同香料。
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