烟酸 中文名称:烟酸 中文同义词:3-吡啶甲酸;吡啶-3-甲酸;尼可丁酸;维生素B5;3-吡啶羟酸;3-噼啉酸;吡啶-3-羟酸;氮苯酸-[3] 英文名称:Nicotinic acid CAS号: 59-67-6 分子式: C6H5NO2 分子量: 123.11 EINECS号:200-441-0 化学性质 白色结晶或结晶性粉末 用途 烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子,有维持皮肤和神经健康,促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品,使用量为40~50mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg;在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外,还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。
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