中文名称: 异麦芽糖醇 中文同义词: 异麦芽糖醇 英文名称: 6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
CAS号: 534-73-6 分子式: C12H24O11 分子量: 344.31 EINECS号: 208-605-3
化学性质 白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145~150℃,比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液,W/V)。吸水性极弱。不潮解。溶于水,不溶于乙醇。 用途 低热量甜味剂;填充剂;抗结剂;涂釉剂。
25kg/复合编织袋 42/kg
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