中文名称: 过氧化氢酶 中文同义词: 过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶 英文名称: CATALASE
过氧化氢酶CAS号: 9001-05-2 过氧化氢酶分子式: NULL 过氧化氢酶分子量: 0 过氧化氢酶EINECS号: 232-577-1
化学性质 近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
天然品存在于好气性微生物、哺乳动物的红血球、肝脏(极丰富)等中。
过氧化氢酶用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产,以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味;亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。 过氧化氢酶用途 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等 过氧化氢酶用途 常用诊断用酶。配合偶联反应,测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。 过氧化氢酶用途 用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。
25kg/塑料桶 32/kg
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