优质真菌α-淀粉酶,发酵专用液化酶,淀粉液化酶

优质真菌α-淀粉酶,发酵专用液化酶,淀粉液化酶

价格 98
包装 25公斤桶
最小起订量 25公斤桶
发货地 山东
更新日期 2019-06-25

产品详情

中文名称:优质真菌α-淀粉酶,发酵专用液化酶,淀粉液化酶CAS:DKXM10062
有效期: 一年品牌: 德科
产地: 威海保存条件: 低温干燥
纯度规格: 100
2019-06-25 优质真菌α-淀粉酶,发酵专用液化酶,淀粉液化酶 RMB 98 一年 德科 威海 低温干燥 100

优质真菌α-淀粉酶,发酵专用液化酶,淀粉液化酶   98/公斤

一、产品概述

真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

棕褐色液体

温度适应范围

45-65℃

酶活u/ml

40000

最适温度

45-55℃

气味

无异味

容重

1.15-1.25g/ml

pH值适应范围

4.0-6.6

最适pH值

4.8-5.4

执行标准

QB1805.1-93

三、使用方法

    酶制剂的使用要求一般是以工艺条件来体现的。总的来说,水解率随着酶浓度的提高而提高。在条件下,该酶的添加量为干物质的0.01~0.05%,会很好地将淀粉溶液液化和糖化。糖化时间影响麦芽糖的产率,时间越长,产率越高。

例:在生产麦芽糖浆时,首先用耐高温α-淀粉酶对淀粉液化,使液化液DE值达10~15%,降温至55~58℃,调节pH值5.0~5.5,加入该酶糖化,糖化时间一般不超过12小时。真菌淀粉酶对淀粉的水解度在40~50%,产生的麦芽糖一般在50%左右。因此,在糖化过程中当糖化DE值达到45~48%时,即可结束糖化。有时在DE值达到45%后,添加少量糖化酶,使DE值达到50%以上。终止糖化反应可通过升温到80℃,维持10~20分钟,或降低pH值小于4,使真菌淀粉酶失活。

四、包装与储存

本品采用无毒塑料桶包装。

本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。仓库应清洁、阴凉、干燥。在4-10℃保质期15个月。

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公司简介

威海德科生物科技有限公司经营的酶制剂产品有耐高温α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、水洗酶,蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等系列酶制剂,广泛应用于发酵、食品、糖业、饲料、洗涤、纺织印染等行业;啤酒原辅料有大麦芽,小麦芽,焦香麦芽,黑麦,咖啡色焦香麦芽,各种进口香花,苦花,啤酒干酵母等几十种产品,是国内啤酒原辅料品种最全的供应商。   如果您有任何关于我们在产品运输、包装及使用等方面的问题,请及时与我们取得联系15550693598,0631-8981661,我们将在最短的时间内给您满意的答复。
成立日期 2018-01-12 (7年) 注册资本 50万元
员工人数 10-50人 年营业额 ¥ 100万-300万
主营行业 饲料添加剂,饲料添加剂 经营模式 贸易
  • 威海德科生物科技有限公司
非会员
  • 公司成立:7年
  • 注册资本:50万元
  • 企业类型:有限责任公司(自热人投资或控股)
  • 主营产品:耐高温α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、水洗酶,蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等系列酶制剂,广泛应用于发酵、食品、糖业、饲料、洗涤、纺织印染等行业;啤酒原辅料有大麦芽,小麦芽,焦香麦芽,黑麦,咖啡色焦香麦芽,各种进口香花,苦花,啤酒干酵母等几十种产品
  • 公司地址:文登市环山办岱韩路7-1号
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