亚麻籽胶

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亚麻籽胶

别名：富兰克胶；胡麻胶

性状：白色至微黄色粉末。

亚麻籽胶是以亚麻（Linum usitatisssimum L.）的种子或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品。亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂，广泛应用于食品工业，也应用于其他工业，如制药工业等。在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。

通过对亚麻籽胶的急毒试验和微核试验，结果为阴性，所以亚麻籽胶为无毒物。从另一方面讲，亚麻为无毒物，以它为原料经物理方法加工而获得的亚麻籽胶也属无毒物。ADI对亚麻籽胶不作特殊规定，其LD50≥15g/kg（小鼠，经口）。

对敌杀死、氧化汞、氟乙酞胺、三氧化二砷和敌百虫五种毒物分别用小鼠进行解毒试验，结果证明亚麻籽胶对这几种毒物有显著的解毒作用。

流变性

对不同种类的亚麻籽提取的胶的流变性质进行分析，结果表明，10g/ L的亚麻籽胶溶液的粘度约为0. 02~ 0. 08 Pa·s，并且粘度随质量浓度的增加而增加，随剪切速率的增加而降低。