焦磷酸铁生产厂家焦磷酸铁厂家焦磷酸铁工厂
焦磷酸铁分子式:Fe4(P2O7)3·8H2O 分子量:889.22 铁元素含量:24--26%
【基本性质】白色粉末,无臭、无铁腥味,微溶于水(0.37%,25℃)及醋酸,溶于无机酸、氨水和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。
【适用说明】焦磷酸铁的优点有1.含铁量高,高达24%—30%,强化成本低。2.颜色较浅,没有铁腥味,适用范围广。3.安全性高,对肠胃刺激较小,无不良反应和副作用,4.性质稳定,可耐高温,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化,贮藏不变。5.吸收性好、生物利用率高。过去认为,一种矿物质强化剂若不溶于水,则其生物利用率就差。但近年来研究证实,焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚铁类似,这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制,在胃的酸性条件下(pH为2—3.5),铁能快速和大量被释放,加上食品中其他促进铁吸收的增效因子的作用,能够达到较高的生物利用率。根据焦磷酸铁的产品特性,其还能应用于液体、高脂类载体食物中不会加速脂肪的氧化;焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品;在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中首次批准焦磷酸铁作为铁质营养强化剂。
产品性状:淡黄白色至棕黄色粉末,溶于水后呈乳化状态,溶于无机酸。黄白色粉末。溶于无机酸、碱、柠檬酸盐。不溶于冷水。颜色较浅,没有铁腥味,适用范围广。安全性高。性质稳定,可耐高温,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化,贮藏不变。吸收性好、生物利用率高。
焦磷酸铁用于食品添加剂(适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品;还将其用于方便食品和功能性果汁饮料等产品中。)焦磷酸铁是强化剂,合成纤维防火剂,防腐颜料和催化剂等。焦磷酸铁可用于乳制品、面粉、米粉、食盐等。
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