产品详细:
以辣椒为原料,主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素,属类胡萝卜素类色素。
种类及性状:油溶性深红色油状液体,溶于植物油,酒精,乙酸乙醇,等有机溶剂,不溶于水;水溶性深红色液体,溶于水和特殊有机溶剂。
特 点:没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定,耐热性、抗光型良好,不受PH值变化的影响,对油脂产品染色力强。本产品经反复除味、精制,强有轻微的异味,添加在产品中没有任何闻道。
应用范围:广泛用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国家标准。
质量指标:
溶解性
油溶
水溶
吸光度1%㎝460nm
10-250
10-90
辣素含量
≤0.01%
≤0.005%
铅(Pb)
≤2mg/kg
≤1mg/kg
砷 (As)
≤3mg/kg
已烷残留物
≤10mg/kg
≤25mg/kg
辣椒红用途
冷冻米面制品,调味品(除除外盐及代盐制品),腌腊肉制品,粮食制品馅料,腌制的蔬菜,人造黄油及其类似品,烘烤食品馅料,糕点,膨化食品,油炸小食品,果冻,乳酸菌饮料,蛋白饮料类,果蔬汁(肉)饮料,蛋白饮料类,复合调味料,酱及酱制品,冷冻鱼糜制品(包括鱼丸)熟肉制品,调理肉制品(生肉添加调理料),饼干,糕点上彩装,方便米面制品,面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊),糖果,可可制品,巧克力和巧克力制品,包括类巧克力和代巧克力,冷冻饮料
化学性质:主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒气味的橙红色粘稠液体,膏状物或粉末,无辣味,溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红色至橙红色,不溶于水。乳化分散性,耐热性,耐酸性均好,耐光性极差。
石家庄市绿川生物科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!