麦芽酚
化学名称:3-羟.基-2-甲基-4-吡.喃酮
分子式:C6H6O3
相对分子量:126.11
性状:本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙.二醇。
质量标准:执行中华人民共和国原轻工部部颁标准QB861-83 符合美国食品化学品法典FCC-IV
作用与用途: 麦芽酚是一种香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制实用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业,具有明显效果。
保存条件: 麦芽酚应避光密封,放置阴凉干燥处,避免与异杂气味物品混同存放。
保质期:两年
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