糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提炼而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,转化为葡萄糖,广泛应用于啤酒酿造、酒精、味精、淀粉糖、抗菌素等行业。
酶活力定义
1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6条件下,一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。
产品规格
液体型:大于200000u/ml、大于260000 u/ml。
使用条件
1、温度:温度范围40—65℃,最适作用温度58—60℃,作用温度60℃。
2、pH:有效范围3.0—5.5,最适pH4.0—4.5,pH4.2。
湖北康宝泰精细化工有限公司销售二部
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