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酸性蛋白酶

中文名称：酸性蛋白酶
分子量：0
产品类别：生物化工
中文别名：蛋白酶;酸性蛋白酶(液体)
用途：酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。酸性蛋白酶作用产物是氨基酸，是酵母生长的最好营养物质和发酵的促进剂。在玉米原料中除含有大量的淀粉，还含有一定量的粗蛋白与淀粉紧密结合，影响淀粉的水解速度。在发酵过程中添加酸性蛋白酶，通过水解蛋白质，使一些难水解的淀粉释放出来，为淀粉酶的糖化作用创造条件，也为发酵酵母提供更丰富的营养。酸性蛋白酶对酿酒原料的颗粒物质溶解性很强，这就给糖化发酵创造了有利条件。酸性蛋白酶除其自身对颗粒物质有溶解作用外，并能将被吸附的-淀粉酶有解脱作用，使糖化发酵得以顺利进行。霉菌的酸性蛋白酶对微生物增殖有重要的作用。因为它分解生产的是L-氨基酸，能被微生物直接提取与利用。在酒精发酵中，外加酸性蛋白酶，使原料中的蛋白质得以更好的分解，为酵母菌提供更多的游离氨基酸，缩短发酵时间。更多收起

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酸性蛋白酶

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更新日期：2021/08/18

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酸性蛋白酶

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更新日期：2021/08/18

本品是采用现代生物技术生产的高科技产品。它是一种在酸性环境下（pH 2.5-4.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。可用于毛皮软化，酒精发酵，啤酒、果酒澄清，动植物蛋白质水解营养液，羊毛染色，废胶片回收，饲料添加剂等等。本品在酸性条件下有利于皮纤维松散，且软化液可连续使用，是当前理想的毛皮软化酶制剂；在酒精发酵中，添加酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白质，破坏原料颗粒粒间...

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