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112-19-6

中文名称 乙酸-10-十一烯-1-醇酯
英文名称 10-UNDECEN-1-YL ACETATE
CAS 112-19-6
分子式 C13H24O2
分子量 212.33
MOL 文件 112-19-6.mol
112-19-6 结构式 112-19-6 结构式

基本信息

中文别名
乙酸-10-十一烯-1-醇酯
英文别名
undec-10-
FEMA 3096
ACETATE C-11
undec-10-enyl
undecenylacetate
10-undecenylacetate
Undec-10-enylacetat
undecylenyl acetate
undec-10-enylacetate
N-UNDECYLENIC ACETATE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点-69°C (estimate)
沸点262.18°C (estimate)
密度0.8786 (estimate)
FEMA3096 | 10-UNDECEN-1-YL ACETATE
折射率1.4363 (estimate)
闪点>110°C (>230°F)
比重0.88
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh clean laundered cloths rose
香型fresh
JECFA Number136
LogP4.98
EPA化学物质信息10-Undecen-1-ol, acetate (112-19-6)

制备方法

方法1

用10-十一烯醇与醋酸酐催化酰化制得。

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1997
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.438～1.442
相对密度(d2525)
0.876~0.880
醇中溶解度(OT-43)
1ml溶于2ml 80%乙醇

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
LD50＞5g/kg(大鼠，口授)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.7；冷饮15.0；糖果、焙烤制品，12.0。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。
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