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1901-26-4

中文名称 3-甲基-4-苯基-3-丁烯-2-酮
英文名称 3-methyl-4-phenyl-3-buten-2-one
CAS 1901-26-4
分子式 C11H12O
分子量 160.21
MOL 文件 1901-26-4.mol
1901-26-4 结构式 1901-26-4 结构式

基本信息

中文别名
3-甲基-4-苯基-3-烯-2-酮
3-甲基-4-苯基-3-丁烯-2-酮
英文别名
Brn 0774487
3-Benzylidene-2-butenone
3-BENZYLIDENE-2-BUTANONE
BENZILIDENEMETHYLACETONE
1-METHYL-1-BENZYLIDENE-ACETONE
3-methyl-4-phenyl-3-buten-2-one
3-METHYL-4-PHENYLBUT-3-EN-2-ONE
Benzylidene methyl ethyl ketone
4-Phenyl-3-methyl-3-buten-2-one
ALPHA-METHYL-ALPHA-BENZALACETONE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点37-38 °C
沸点286°C (estimate)
密度0.9640 (rough estimate)
FEMA2734 | 3-METHYL-4-PHENYL-3-BUTENE-2-ONE
折射率1.5400 (estimate)
储存条件2-8°C
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity berry camphor
香型camphoreous
JECFA Number821
LogP2.73
NIST化学物质信息3-Buten-2-one, 3-methyl-4-phenyl-(1901-26-4)
EPA化学物质信息3-Buten-2-one, 3-methyl-4-phenyl-(1901-26-4)

安全数据

危险性符号(GHS)有害 (GHS07)
GHS07
警示词警告
危险性描述H319
防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P
TSCATSCA listed

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
熔点
38～40℃

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.59；冷饮、焙烤制品，2.0；糖果2.8。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。
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