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21291-36-1

英文名称 isomaltosylfructoside
CAS 21291-36-1
分子式 C18H32O16
分子量 504.44
MOL 文件 21291-36-1.mol
21291-36-1 结构式 21291-36-1 结构式

基本信息

英文别名
Theanderose
isomaltosylfructoside
α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-

物理化学性质

熔点135 °C
沸点884.8±65.0 °C(Predicted)
密度1.81±0.1 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)12.81±0.70(Predicted)
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