24516-45-8

中文名称 6-O-(1-氧代十六烷基)-BETA-D-呋喃果糖基 ALPHA-D-吡喃葡萄糖苷

英文名称 Sucrose 6'-palmitate

CAS 24516-45-8

分子式 C28H52O12

分子量 580.71

MOL 文件 24516-45-8.mol

24516-45-8 结构式

基本信息物理化学性质

基本信息

中文别名

蔗糖单棕榈酸酯
6-O-(1-氧代十六烷基)-BETA-D-呋喃果糖基 ALPHA-D-吡喃葡萄糖苷

英文别名

Sucrose 6'-palmitate
Sucrose monopalmitate,Sucrose palmitate
α-D-Glucopyranoside, 6-O-(1-oxohexadecyl)-β-D-fructofuranosyl
6-O-(1-Oxohexadecyl)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside

物理化学性质

沸点748.5±60.0 °C(Predicted)

密度1.27±0.1 g/cm3(Predicted)

酸度系数(pKa)12.70±0.70(Predicted)

InChIKeyDZPKXFNXNJJENH-CWKCVXNNNA-N

SMILESO([C@@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@]1([C@H]([C@H](O)[C@@H](COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)O1)O)CO |&1:1,2,3,5,7,12,13,14,16,r|